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zoom RSS ツクシ すくすく

<<   作成日時 : 2015/03/07 20:05   >>

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 吉野川の土手に、ツクシがいっぱい頭をもたげていました。
 6日は啓蟄です。春の暖かさを感じて、冬ごもりしていた虫が外にはい出てくるころのことです。
 この時期は一雨降るごとに気温が上がっていき、春に近づいていきます。日差しもじょじょに暖かくなっていきます。すでに光の春の季節ははじまっています。
 といってもここ数日はまだまだ寒かったですね。

 ツクシは一雨ごとに成長する植物で、ここ数日で急に伸びたようです。
 ツクシの卵とじが、食べたくなりました。でも下ごしらえが、少し面倒です。 ツクシの節目に付いているはかまを手で取り、全部取ったらボールに水をはりアクを抜きます。だし、砂糖、醤油をいれ最後に溶き卵を回し入れます。ほろ苦い春の味の出来上がりです。

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